Descrição
A Cúrcuma, ou “Açafrão da Terra”, é uma raiz de coloração amarelada, da família do gengibre, bastante perfumada e entra na composição de várias receitas, sendo utilizada principalmente na culinária do Sul da Ásia e do Oriente Médio.
É uma ótima adição a qualquer prato que necessite de um tempero saboroso e exótico, sendo um ingrediente importante para o “Curry”. Possui notas de mostarda, rábano, gengibre e um pouco de amargura em seu sabor. Apenas uma pequena quantidade do tempero é necessária – a maioria das receitas pede menos do que 1 colher de chá de cúrcuma.
Para a saúde, é digestiva, um poderoso anti inflamatório, promove o aumento do sistema imunológico, além de outros inúmeros benefícios.
Considerada um agente natural antisséptico, antioxidante e anti-inflamatório, a cúrcuma é usada para aliviar dores no corpo, dores de cabeça, problemas estomacais e artrite.
Além disso, alguns estudos preliminares mais significativos mostram que a cúrcuma pode ajudar a retardar o crescimento das células cancerígenas e reduzir o risco de câncer de mama, câncer de cólon, câncer de próstata e leucemia infantil. A cúrcuma também pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer.
Ela tem sido usada na culinária indiana há milhares de anos.
Outra maneira de desfrutar a cúrcuma em pó é adicionando-a ao chá ou ao leite (vegetal de preferência) morno para criar uma bebida que irá aquecer o seu corpo durante os meses mais frios do ano, como por exemplo o Golden Milk.
Teor de Curcumina: entre 2,5% e 3,8%
Não contém glúten.
Não contém sódio.
Não contém lactose.
Não contém conservantes.
Avaliações
Não há avaliações ainda.